スイカを凍らせるだけのソルベが夏のおやつにピッタリすぎた | あまいスイカのブログ

こんにちは。あまいスイカ広報部です。

梅雨明けで天気がどうなるのかな？などと考えていたら雨だったり曇りだったり

急に晴れたりでとにかく”暑い毎日”ですね（汗

少し寒暖の差が出始めたので夜は少し涼しいですが、まだまだエアコン生活は続きそうです。

これだけ昼間が暑くなると、どうしても冷たい食べ物を増やしたくなります。

何か良いものはないかなと調べていると「スイカのソルベ」がどうやら簡単かつ美味しいと評判なんです。

そもそも「ソルベ」ってなに？？

ソルベとはもともとフランスで伝統的に作られている氷菓のことで、果実やリキュール、シロップなどを含んだものを凍らせて食べるというデザートです。

このためシャーベットやアイスクリームと混同されやすいですが

ソルベにはいわゆる乳清脂肪が含まれません。クリーム感がないというわけです。

フランス料理のコースなどではお口直しの時に提供されることが始まりでしたが

現在では夏のおやつやアイスクリームと混ぜるために作られることもあります。

約９０％が水分で出来ているスイカは、凍らせてしまうと一般的には美味しくなくなりやすいです。

これは、いわゆる冷凍保存になってしまうため、冷気からの影響を受けるからですね。

ソルベは基本的には保存向きではありませんが、同じ凍らせる工程があっても美味しいです。

このため、大量に余ったりした場合に残したスイカで作るには最適な一品の１つです。

材料も基本的にはスイカだけ。

純粋にフルーツの美味しさと、ソルベ独特な食感を楽しめます。

まずは子供向けに食べやすい完全に純粋なソルベのレシピをご紹介します。

っと言っても、スイカを用意して種を取り除いて、密封可能なジップロックなどの袋に入れるだけというお手軽料理です。

子供さんと一緒に作ることも出来ますし、栄養価も高く食べやすい夏のデザートがあっという間に完成します。

子供向け、とは言っても大人が食べても美味しく頂けるのですが

大人向けに作るのであれば、少しリキュールを足してもOKです。

※スイカ本来の味わいを楽しみやすいのは、子供向けのソルベです

香りが負けにくい、ウォッカやジンなどを少し足して同様の手順で作れば

少しだけ大人っぽいアルコール入りのデザートになります。

さらに大人っぽい食べ方をしたい！という方は、レモンなどを添えてもOKですね。

ちなみに、スイカソルベに塩を後から足しても、実はちゃんと甘く感じます。

ですので、スイカと相性の良いレモンは、添えても食べても抜群なんです。

まだまだ夏本番はこれから！という時期ですが、夏はカリウムなどのミネラル補給が大切です。

もちろん、室内にずーっといるのに冷たい物ばかり食べると逆効果ですが…

外から帰ってきたお子様などにはピッタリかつ、栄養バランスも良く

さらにオーガニック寄りのお菓子がスイカソルベです。

スイカ以外の材料は不要でもあるので、ぜひ夏に一度試してみてくださいね！