こんにちは。あまいスイカ広報部です。

スイカを使用したアレンジレシピは数多くありますが、今回は本格的な冷製パスタの作り方をご紹介します。

スイカでパスタを作ると聞くとイメージ的には難しいものを想像しますが

実際には作りやすいレシピになっているので、ぜひチャレンジしてみてください。

今回は食べやすいショートパスタを使用するレシピを紹介しますが

お好みでカッペリーニなどを使用しても美味しく食べられます！

スイカとトマトの冷製パスタ

スイカをパスタに使用する場合には、冷製で作ることがポイントの１つです。

なぜなら、温かいパスタにスイカを使おうとすると、調理難易度が一気に上るため

気軽に作りたい方はぜひ冷製パスタをオススメします。

また、時間を短くサッと仕上げたい場合にはショートパスタなどの湯で時間が短いものを使用すると

ソースにも絡みやすく、調理時間も短縮することが可能です。

パスタソースの作り方

そもそも冷製パスタはソースさえ作ってしまえば、茹でたパスタを冷やして絡めるだけで簡単に食べることが出来ます。

さらにスイカを使用したソースの作り方でオススメの方法は以下の2パターンです。

スイカの食感を楽しめるソース

まずスイカの種を取り除いて2センチ前後の大きさにカットします。

合わせてミニトマトを半分、もしくはミディサイズのトマトを4分割にします。

２つを切り終えたら、新鮮なEXオリーブオイル、レモン汁適量、海塩をひとつまみ加えて軽く混ぜます。

味を濃くしたい人向けのソース

スイカの種を取り除いてカットしたら、スプーンかフォークで軽くスイカを抑えて潰します。

ミニトマトとバジルを一緒に刻んで、細かくしたらEXオリーブオイルで混ぜ合わせます。

好みに応じてマスカルポーネチーズを準備しておき、黒胡椒をスイカに振ってから全ての材料を混ぜたら完成です。

ただし、マスカルポーネチーズだけは食べる直前に上に乗せてもOK。

あまり日持ちするものではありませんが、この2つのソースであれば、茹でたパスタを水で締めたあと

軽く混ぜるだけで一品料理としてたのしむことが出来ます。

アボカドや生ハムをトッピングしても美味しい

スイカのパスタに相性が良い食べ物としては

マスカルポーネチーズなどに合わせてアボカドや生ハムなども美味しくいただけます。

塩味は精製されたものよりも、岩塩や海塩などの自然に近いものがオススメです。

パスタを茹でる時にはお水1リットルに対してお塩10グラムがベストですよ～♫