やまへい すいか 【両想い】 小玉2玉入り

山形県尾花沢市にある、菅野喜広さんが作る「やまへいすいか」。
スイカは、昼夜の寒暖差が大きいほど甘みを増します。山形県尾花沢市は、雪国・山形県のなかでも特に雪深い豪雪地域で、1年のおよそ3分の1の期間が雪で閉ざされます。



夏になると、とても暑く朝晩は涼しい盆地特有の気候になり、この激しい昼夜の寒暖差に菅野さんの栽培技術が加わることで、甘さ、シャリ感、食味の濃さの三拍子がバランス良く揃った美味しいスイカができます。



スイカの美味しさは決して糖度だけではありませんが、スーパーで並べられている一般的なスイカの平均糖度は8～11度。
そんな中、やまへいすいかの平均糖度は12.5度。最高糖度は14度以上にも上ります。
みかんや桃が甘いもので12度くらいですから、それ以上に甘いんです。
(※スイカは生物ですので、その年の生育状況によって個体差があります。)



やまへいすいかの美味しさの秘密は、徹底した品種研究と菅野さんの高い栽培技術にあります。 スイカの名産地と呼ばれ、競合のスイカ農家が多くいる山形県尾花沢市で、どうしたら他の農家より高糖度で美味しいスイカが作れるかを日々熱心に研究されています。

新たな品種に挑戦することは、大きなコストがかかる上に高いリスクが伴います。新たな肥料費、資材費、人件費等を投入し、トライアンドエラーを繰り返して栽培試験を行っても、全滅してしまう場合もあります。ほとんどお金になりません。



そのため一般的なスイカ農家は、新たな品種に全く挑戦しないか、挑戦しても1品種なところを、菅野さんはなんと、試験用の畑を作り、毎年4〜6品種もの作付けを行います。

試験用の畑を通常栽培に使用すれば、その分販売できるスイカが増え、収入も増加します。しかし、研究熱心な菅野さんはあえて試験用の畑を作り、栽培技術向上や品質改善に役立てています。



菅野さんの十年以上の研究結果を用いて生み出された独自の栽培技術は、唯一無二のものであり、他の農家が真似できるものではありません。そのため、菅野さんのスイカは特に希少価値が高いのです。

山平農場では、非常にレベルの高いスイカが収穫されますが、あまいスイカで発送していただくものは、その中でも厳選された、最高ランクの秀品を送っていただきます。