高知県香南市夜須町にある、江本さんご夫妻が作る「アンテナスイカ」。
「香南市夜須町」は水きれの良い土壌で、太陽の光が溢れるほどふり注いでおり、スイカの栽培に最適な地域です。
江本さんは、太陽の光をスイカ全身に浴びせるため、『空中立体栽培』を採用しています。
空中立体栽培は、とても美味しいスイカができる代わりに難易度の高い栽培方法です。
そのため江本さんは、ハウス内の温度や湿度、水分量、二酸化炭素濃度、炭酸ガス濃度を全て把握し、常にスイカにとって最高の生育環境であるよう、徹底的に管理されています。



江本農園のアンテナスイカの特徴はなんと言っても「一株一玉どり」。
通常であれば、一株につき３玉や４玉収穫できます。しかし、江本さんはあくまで品質を高めることに徹し、バランスの良いスイカを育てるために養分を１玉に集中させます。
そうすることで、皮際まで甘さがほぼ変わらない、香りや旨味がいつまでも口の中に残る旨味が凝縮されたスイカが完成するのです。



こうして完成されたアンテナスイカは、その見た目と美味しさからこれまで数々のメディアに取り上げられています。
それに加えて、グルメ雑誌「dancyu」の編集長、植野広生さんのお墨付き。
「余韻がきれい」「トータルのバランスが神」と絶賛されています。
江本農園には、毎年県外からアンテナスイカを買い求めに畑に来るお客様がいらっしゃるほど、根強いファンがおり、リピーターが続出。大人気のスイカです。



江本さんは、スイカを叩いた時の、音の反響具合で「優秀なスイカ」を選別します。
素人には全く違いがわからないほどの細かな音を聞き分け、中の熟度や空洞具合を把握します。まさに職人の技。

市場には "真ん中だけ甘いスイカ" が多く流通していますが、江本さんのアンテナスイカは、「皮際までしっかり甘い」のが特徴。
秋冬スイカの平均糖度は12度超えで、中には14度以上のものがあるほどです。
てまひまと愛情をかけて育てた『立体栽培の証』として、スイカには"主枝"を付けて収穫されます。贈答用にもぴったりな特別なアンテナスイカ。
是非一度ご賞味ください。